Kolinac, camilan manis legendaris di negeri Sundan : Situs

Empat kue Jawa Barat dan resep sederhananya

Berbicara tentang makanan tradisional Sondane, ternyata ada banyak resep kue Jawa Barat yang bisa dicoba. Jawa Barat terkenal dengan berbagai jenis hidangannya yang cenderung mencicipi rempah-rempah. Namun, bukan berarti tidak ada hidangan khas dengan rasa manis, lho!

Faktanya, Jawa Barat memiliki banyak hidangan tradisional yang rasanya manis dan gurih. Hidangan ini adalah favorit banyak keluarga. Uniknya, rasanya tidak hanya memanjakan lidah, dan bahan masakannya juga sangat sederhana. Anda bisa mendapatkan bahan-bahan untuk memasak dengan mudah dan murah di mana saja.

Proses pembuatannya juga tidak sulit. Sehingga sangat cocok untuk pemula. Ada banyak jenis resep masakan tradisional di Jawa Barat. Anda bisa mencoba resep kue khas Jawa Barat yaitu kelapa dan tepung beras , bahkan menggunakan bahan biomium bar atau singkong.

Di antara puluhan jenis makanan manis dari Jawa Barat, ada empat jenis kue tradisional yang paling terkenal dan paling diminati oleh banyak orang. Tidak perlu banyak bahan eksotis untuk melengkapi hidangan, rasanya sudah sangat menggoda lidah. Berikut ulasan lengkapnya yang bisa Anda pahami.

Kolinac, camilan manis legendaris di negeri Sundan

Situs :

Salah satu hidangan khas wilayah Jawa Barat yang banyak digemari masyarakat adalah Colenak. Secara umum, Colenak sendiri berarti “dicocol enak”. Maknanya terkait dengan konsep penyajian kue collinac dan cara penyajian serta menikmatinya dengan cara mencambuk atau mewarnainya dengan gula merah leleh.

Resep kue khas Jawa Barat sendiri cukup sederhana. Berbagai bahan yang dibutuhkan untuk membuat Colenak sederhana. Hanya singkong batangan atau disebut juga peuyeum sebanyak 200 gram, kemudian 100 gram gula merah, 100 gram kelapa, 100 ml santan sebagai bahan utamanya.

Sebagai bahan tambahan, Anda juga membutuhkan sekitar 50 gram gula pasir dan 20 gram mentega. Jangan lupa tambahkan vanila sebanyak setengah sendok teh agar adonan lebih menggoda. Jika bahan-bahannya sudah siap, Anda bisa mulai membuatnya. Caranya sangat mudah dan sederhana.

Anda hanya perlu membuat saus gula-cokelat. Untuk melakukan ini, campur irisan gula merah dengan gula pasir dalam panci di atas api sedang. Aduk sampai gula merah larut dan kombinasikan dengan gula pasir. Selanjutnya, campur dengan santan serta parutan kelapa. Masak sampai airnya menyusut.

Langkah terakhir dalam resep kue Jawa Barat ini adalah memanggang singkong bar. Cukup dengan menyebarkan mentega secukupnya secara merata ke seluruh permukaan selotip. Jika demikian, Anda hanya perlu memanggang bar agar matang dan kecoklatan. Sajikan dengan saus gula Sekarang, hidangan Colignac siap dinikmati.

Nikmati kue Oog Ou Dongkal yang manis dan sah

Selain kue Colenak yang sederhana namun mumpuni yang memanjakan lidah, ada kue tradisional lain yang tak kalah disukai. Salah satu resep kue khas Jawa Barat berupa kelapa dan tepung beras adalah kue Dongkal atau dikenal juga dengan akag cake. Hidangan ini juga sangat sederhana.

Secara visual, jenis hidangan tradisional ini hampir menyerupai sajian Kue putu. Namun, bahan yang digunakan sangat berbeda. Ya, kue ini menggunakan tepung beras serta kelapa, dan lagi-lagi gula merah yang dikukus sekaligus. Bentuk kuenya unik, menyerupai tumpeng kecil.

Cara membuatnya pun tak kalah mudah dari Collinac sebelumnya. Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan seperti tepung beras, parutan kelapa, kemudian gula merah parut dan beberapa helai daun pandan, serta beberapa garam hop sesuai dengan kebutuhan. Untuk langkah pertama, pastikan untuk mengukus tepung beras yang dicampur dengan garam.

Setelah itu, Anda bisa mulai memasukkan tepung kukus ke dalam cetakan. Isi seperempat cetakan terlebih dahulu lalu ketik gula merah parut secukupnya hingga menutupi permukaannya. Kemudian timpa lagi dengan adonan tepung. Ulangi menjadi tiga lapisan. Setelah langkah, kukus dengan segalanya.

Anda bisa menyajikan resep kue khas Jawa Barat ini yaitu kelapa dan tepung beras menggunakan parutan kelapa. Sebelum disajikan, pastikan untuk memasak kelapa parut kukus terlebih dahulu. Cukup beberapa saat sampai konsistensi kelapa masih ada, maka kue Awug siap disantap selagi hangat bersama keluarga.

Topping Oncom khas Surabi khas Jawa Barat

Tak hanya jajanan manis saja yang menjadi ciri khas masakan Jawa Barat. Hidangan asin juga menjadi makanan favorit semua kalangan. Tentu saja, Anda akan terbiasa dengan hidangan ini. Ya, Serapi. Serapi tidak hanya tersedia di wilayah Jawa Barat.

Serapi adalah jenis hidangan ringan yang sifatnya serbaguna. Namun, yang sangat unik dan khas dari kawasan Sandan adalah penggunaan layer. Jika biasanya disajikan dengan gula merah atau kuah santan manis, berbeda dengan serapi yang berasal dari wilayah Jawa Barat yang asin.

Kue dan resep khas di Jawa Barat ini berbeda dengan resep Sarabi pada umumnya, terutama sebagai tambahan. Lapisan atas yang biasa digunakan pada serapi ini adalah lapisan oncom. Tentunya camilan ini cenderung memiliki rasa yang sedikit asin dan pedas. Cocok untuk pecinta makanan asin.

Untuk membuat kue ini sangat mudah. Sekali lagi, bahan yang digunakan cukup sederhana, yaitu menggunakan tepung beras. Tidak hanya itu, banyak juga bahan tambahan lainnya seperti tepung terigu, kemudian ada tambahan santan lalu parutan kelapa, baking powder dan baking soda untuk adonan.

Campur semua bahan dan mulailah memasak dalam mangkuk anti lengket sampai lubang kecil muncul di permukaan. Jika lubang muncul, Anda dapat mulai menyemprotkan lapisan onkom di atas fatamorgana, dan kemudian menutupi fatamorgana sampai matang. Sajikan selagi masih hangat agar lebih nikmat di mulut.

Misro sebagai varian kue Jawa Barat dan resepnya

Makanan khas lain dari Jawa Barat yang sudah terkenal dan menjadi favorit hampir semua orang adalah Misro. Hidangan Mesro sendiri melambangkan “Amis di Jero” yang dalam bahasa Sunda berarti “manis dari dalam”. Inilah konsep hidangan legendaris yang terbuat dari singkong.

Secara umum, mezro ini adalah pai yang menyerupai comru. Bedanya, jika comro memiliki oncom yang rasanya asin dan pedas, Misro terasa manis karena singkongnya penuh dengan gula merah. Tentu saja, hidangan ini tidak kalah enaknya dengan versi asin sekarang.

Cara membuatnya sangat mudah. Anda hanya membutuhkan 500 gram singkong lalu parut hingga halus. Berikan juga setengah kelapa parut yang baik, serta gula merah, juga dipotong menjadi irisan lunak. Campurkan semua bahan menjadi satu kecuali gula merah, tambahkan garam secukupnya secukupnya.

Isi adonan dengan gula merah sebelumnya, bentuk menjadi bola persegi panjang. Setelah itu, goreng sampai empuk dan bagian luarnya berubah menjadi kuning keemasan, atau jika mau, bisa sedikit kecokelatan. Kemudian angkat dan tiriskan.

Misro siap disajikan saat masih hangat dan saat gula benar-benar larut. Nah, kini kamu bisa memilih makanan tradisional yang kamu suka dan ingin buat untuk orang-orang terdekatmu. Pastikan untuk mencoba resep kue khas Jawa Barat ini di rumah dan coba rasanya.